5月14日讯 “14年间，一家店面的年营收从几十万元到了600万元，我是古商城变迁的见证者和受益者。”2日上午，周村烧饼老字号掌门人张兆海对记者开门见山。周村古商城旅游发展有限公司投资的鲁商示范园项目是山东省2018新旧动能转换110个重点项目之一，该项目以“鲁商文化”传承、展示和体验为特色。目前项目进展如何？正在做出什么样的探索？记者进行了实地探访。
打造综合性服务业产业集聚地
“鲁商示范园项目是双重点项目。”2日，周村古商城保护开发指挥部总指挥胡军如是描述他和团队肩上的重担，“既是新旧动能转换重点项目，也是全省‘十强产业’重点发展领域中的‘文化创意产业’――齐文化传承创新类别。”“五一”小长假刚过，古商城内不乏闲散的游客。“古商城日最大承载量为1.5万人次，去年年接待游客280万人次，因此，我们向纵深开发，力求改变‘沿街一张皮’的现状。”胡军介绍，为了让游客真正慢下来、停下来、住下来，古商城正在建设鲁商文化的体验产品，丰富民俗旅游、文化演出、文博会展、民俗客栈、文创产品生产销售、餐饮、休闲娱乐等各类服务业形态，打造综合性的服务业产业集聚地。据悉，周村烧饼中华老字号是2004年周村开埠百周年时入驻古商城的，14年历程，张兆海用“从不成规模、业态单一到天翻地覆”来表达他眼中的古商城。身处古商城，他的店面也完成了从烧饼店面到烧饼展览馆再到烧饼博物馆的“三部曲”，周村烧饼这一非遗文化得到弘扬。这也正是周村古商城深度挖掘鲁商文化内涵，尝试走出有“壳”无“魂”的印证。周村古商城被誉为“活着的古商业街市博物馆群”，是山东省境内惟一保存完好的明清古建筑群，现有古建筑遗存5万余平方米，每年斥资千万元用于保护。在此基础上，如何开发，如何挖掘文化，是亟待做出的突围。“商埠文化、建筑文化、丝绸文化、宗教文化、民俗文化等文化内涵的挖掘，不能仅仅停留在表面，尤其是商埠文化，要增强参与性与体验性。”胡军分析，古商城是陆上丝绸之路和海上丝绸之路的重要交会点，正在探讨如何抓住机遇、乘势而上。之前旅游功能偏弱、纵深空间不足、缺乏地域特色等问题，已逐步得以化解，开始走出“门票经济”。
丰富业态 带动“文化名城”
“2013年入驻，一天的销售额达4000元，3个月之后，我就开了第二家店，主要是挖掘周村古商城旅游故事。馍馍酱文化故事馆正在依托古商城，用文化传递品牌的精神内涵。”淄博特产、山东老字号馍馍酱创始人吴敏告诉记者，古商城的店，既是产品的形象展示，也是让消费者体验馍馍酱非遗文化的平台。吴敏也是古商城提档升级的受益者。“文化故事馆的游客量翻了一番，已经没有淡旺季之分。”他说，在业态上，馍馍酱的两家店面定位于产品、文化，并延伸出与游客互动的体验性项目。比如，与民间传说中的尚书李化熙蜡像拍照等。在胡军看来，鲁商示范园已经不止是一个旅游文化项目，其价值在于――提高淄博市“文化名城”的示范带动作用，引导带动周边餐饮住宿服务业发展。比如，依托古建筑遗存开发各类主题展馆，培育新的经济增长点，实现吃、住、行、游、购、娱六大要素结合发展，延伸产业链条，带动文化创意、丝绸服装、手工艺品、陶瓷琉璃、特产纪念品、书法绘画、古董古玩、儿童玩具、特色家纺、创意家具、影视动漫等多方面产业发展，为加快淄博老工业区转型升级、新旧动能转换做出引领。据悉，以“鲁商文化”传承、展示和体验为特色，在全国具有独特性。综观国内类似具有传统市井商业文化特征的旅游资源，主要开发为两类旅游项目，一是主题公园，如开封清明上河园、绍兴鲁镇、杭州宋城等；二是历史文化名城、名镇，比如山西平遥、江南水镇等。相比较而言，清明上河园等更强调宫殿园林的景观特色，周村古商城则拥有真正的历史风貌建筑群落，其平民化的城市特色更易使传统市井商业文化的表现具有亲和力。由此出发，如能在开发建设中进一步挖掘，将成为全国具有代表性和号召力的主题性文化旅游区。
